Alors qu’une partie importante de l’industrie du café continue d’opter pour « l’espresso », la réalité est que les consommateurs ne peuvent pas le crier plus fort : ce qu’ils aiment vraiment, c’est le café au lait, sucré, avec de la mousse, sans mousse et avec de nouvelles saveurs qui sont liés au monde végétal.
C’est vrai, les régimes à base de produits d’origine végétale sont de plus en plus populaires auprès de la population ; Que ce soit par conviction éthique et sociale, par préférence pour une alimentation plus saine ou pour rejoindre la tendance, la réalité est qu’une grande partie des consommateurs choisissent des boissons végétales pour accompagner leur café quotidien.
En fait, les boissons végétales continuent de pousser comme de la mousse, du genre qu’elles obtiennent comme le lait le plus crémeux des combinaisons de café.
Alors, si la tendance est si nette, pourquoi est-on relativement peu consommé ? La différence pourrait être, selon certaines recherches, que pour les boissons végétales, il n’y a pratiquement aucune disponibilité en dehors de la maison, ce qui ferait perdre des opportunités à de nombreuses entreprises.
Une réalité qui change petit à petit, et en partie grâce au secteur de la distribution automatique et aux entreprises manufacturières, déterminées à répondre à cette demande réelle. Ainsi, on retrouve toute une panoplie d’options et de saveurs en format liquide, avec une mention spéciale à la boisson au soja et à la boisson à l’avoine (du moins dans certains coins café).
Mais qu’en est-il des solubles ?
Jusqu’à récemment, les café en grains avaient tendance à offrir peu de variété dans le circuit de distribution ; mais actuellement, l’innovation en la matière et la combinaison des solubles permettent à l’utilisateur final de se réjouir d’une alternative difficile à trouver même au sein du circuit Horeca.
Nous sommes dans un monde de saveurs, et face à cela, les entreprises dédiées à la production d’aliments, de boissons et de solubles peuvent améliorer le goût de ce que le consommateur essaie.
Bien que l’une des tendances soit la mise en œuvre du lait liquide avec des machines automatiques, la vérité est qu’il ne faut pas ignorer le potentiel du lait soluble, qui améliore quotidiennement sa composition pour offrir un produit égal ou parfois même plus efficace que le variante liquide. Et nous listons les raisons :
Entretien : En règle générale, le format liquide, qui nécessite un réservoir spécifique, compromet davantage la machine elle-même.
Réfrigération : Évidemment, le lait frais ou la boisson végétale liquide nécessite des conditions de réfrigération spécifiques, et le maintien de cette température sera essentiel pour la qualité et la durée de vie du produit en question.
Durabilité: D’autre part, et de plus en plus fort, est l’élément environnemental. Les consommateurs et les hommes d’affaires responsables envers l’environnement veulent éliminer la tendance des briques, un fait qui est atteint avec le format soluble.
Rendement : généralement, le lait et les boissons au format soluble donnent plus ; En règle générale, ils offrent un meilleur prix.
À cet égard, des entreprises comme Laqtia, spécialisée dans la fabrication, le conditionnement et la commercialisation de produits alimentaires à usage exclusif dans les distributeurs automatiques et distributeurs, répondent à ces nouvelles exigences qui incluent l’éthique environnementale, les options et alternatives végétales et la variété des produits.
A travers sa division créée Laqhotel, le groupe commence à se déployer vers le canal hôtelier comme acteur principal. Tout cela, avec des produits en poudre pour la pâtisserie, les desserts et la cuisine, entrant même dans la gamme des jus avec des distributeurs automatiques.
De plus, poursuivant cette responsabilité sociale dont nous parlions, l’entreprise met l’accent sur la planète en appliquant l’innovation dans une nouvelle gamme de produits axée sur la demande d’alternatives végétales. C’est ce que nous appellerions la nouvelle génération d’aliments et de boissons.
A cette volonté d’une alimentation plus saine, l’entreprise répond avec du lait et des préparations laitières sans adjuvants chimiques, et qui remplacent également les briques de boissons liquides. Avec un engagement envers la durabilité.
Boisson soluble végétale à l’avoine et au soja
De son côté, sous la division Laqhotel, Laqtia a déjà développé son premier café au lait d’avoine et de soja. Les produits solubles enrichis en protéines, enrichissent les créations et répondent à ce besoin de produits à base de légumes.
Bref, depuis l’entreprise, en tant que fabricants de produits laitiers, ils développent des créations ad hoc pour le client final. En conclusion, bien maîtrisé et avec des formulations de qualité, l’équilibre de l’offre de solubles peut non seulement améliorer les ventes, mais aussi éveiller la curiosité des consommateurs et améliorer leur satisfaction.